Kefir je fermentirani mliječni napitak, sličan jogurtu, ali bogatiji probiotičkim kulturama, uključujući tri do pet različitih vrsta bakterija i kvasca. Redovita konzumacija kefira, barem jedna čaša dnevno, može značajno poboljšati zdravlje crijevne mikroflore, što je ključno za jak imunološki sustav. Kefir pomaže i u boljoj apsorpciji hranjivih tvari. Ako ste osjetljivi na laktozu, kefir je često bolje toleriran od mlijeka jer bakterije razgrađuju većinu laktoze tijekom fermentacije. Možete ga piti čistog ili ga koristiti kao bazu za smoothieje, dodajući jednu žlicu meda i bobičasto voće.
